Englische Tea Time in London

Von Morgens bis abends ändert der britische Tee seinen Namen. Die Engländer kennen den early morning tea, den light tea, den cream tea, den afternoon oder auch low tea, den high tea, den reception tea, und den royal tea (letzteren zu jeder Tageszeit, aber mit Sekt).

Und hier können Sie ihn nachmittags in London gepflegt trinken:

Im Ritz

Diese Institution erfreut sich inzwischen solcher Beliebtheit, dass es fünf feste Uhrzeiten gibt: 11.30 Uhr, 13.30 Uhr, 15.30 Uhr, 17.30 Uhr und zuletzt um 19.30 Uhr. Im eleganten Palm Court, bei Klaviermusik können Sie Ihren Tee aber nur genießen, wenn Sie mindestens 4 Wochen vorher hier reservieren!

Fortnum & Mason

Im St. James Restaurant des bekannten Kaufhauses kann man Tee schlürfen, der zuvor seriös getestet wurde. Dazu vielleicht ein paar Scones? Champagner? Man kann auch einen Geburtstagstee im Diamant-Jubilee-Tea-Salon buchen. (Auch Sonderwünsche für Vegetarier, Diabethiker etc werden gern berücksichtigt.)

Berkeley

Hier ist Teetrinken nicht altmodisch, sondern up to date. Auch Madonna und die Beckhams waren schon hier. Besonders das Gebäck ist von neuesten Modekreationen inspiriert und ist so winzig, dass Sie sich gewiss nicht überfressen. Man möchte bitte nicht in Schlabberlook erscheinen! Alle halbe Jahre wird das Design gewechselt, auch das schicke Geschirr!

Kensington Palace

Für die Orangerie, die Queen Anne errichten ließ, ist keine Anmeldung erforderlich. Kommen Sie einfach zwischen 14.30 und 17 Uhr und probieren Sie den Tregothnan English Tea, der mit einem Glas Pinot Noir serviert wird."

Natürlich gibt es noch mehr Adressen für classy Afternoon Tea Cafés und Restaurants in London. Dort können Sie auch nach den Cafés in den einzelnen Stadtteilen etc. suchen. 

Eine schöne britische Tradition, die im 17. Jahrhundert entstand, ist der Nachmittagstee "afternoon tea" oder "teatime". Der Tee wird dabei nach bestimmten Regeln serviert und das Ereignis genussvoll zelebriert.

Der Legende nach geht diese Tradition auf eine Hofdame Queen Victorias zurück (Duchess of Bedford): Es gab zu dieser Zeit nur 3 Mahlzeiten am Tag, wobei zwischen dem leichten Mittagessen gegen 12 Uhr und dem Dinner (meist erst nach 20 Uhr) eine lange Zeitspanne lag, die es zu überbrücken galt. So begann die Duchess of Bedford zu ihrer nachmittäglichen Tasse Tee noch ein Sandwich oder Stück Kuchen zu essen. Daraus entwickelte sich eine Tradition, die zunächst gerne vom Adel und den oberen Klassen zelebriert wurde, die dazu Freunde einluden.

Später verbreitete sich diese Gepflogenheit im ganzen englischen Königreich und ist auch heute noch bei vielen Engländern fester Bestandteil des Alltags. Serviert wird Cream Tea (schwarzer Tee, meist Darjeeling, dazu Milch, um den Teegeschmack zu mildern, der immer stärker wird, je länger die Teeblätter in der Kanne gelassen werden). Dazu werden kleine Häppchen gereicht: Dreieckig geschnittene Sandwiches, belegt mit Gurken, Eiern, Schinken, Lachs oder einem anderen Räucherfisch. Es gibt auch Scones mit "Clotted Cream" und Erdbeermarmelade, feine Pasteten oder auch kleine Kuchen. Serviert wird auf einem schön polierten Silbertablett mit Geschirr aus feinstem Porzellan.

Ein paar Richtlinien für einen Afternoon Tea, z. B. in einem Hotel

• Die Gäste schenken sich den Tee nicht selbst ein.
• Beim Umrühren des Tees ist darauf zu achten, dass keine klirrenden Geräusche entstehen.
• Die Teetasse wird am Henkel ausschließlich mit Daumen und Zeigefinger gehalten und die Tasse mit der
  Untertasse etwa auf Kinnhöhe angehoben. Die Tasse soll dabei beim Trinken nur so wenig wie möglich von der Untertasse entfernt werden.
• Der Tee wird in kleinen Schlucken getrunken, niemals geschlürft.
• Die dazu gereichten Scones werden gebrochen, nicht halbiert.
• Das Rauchen ist währenddessen nicht gestattet, um das Aroma des Tees nicht zu beeinträchtigen.